#اللغة مكوّن من مكوّنات الطعام،
#الأنتروبولوجيا مكوّن من مكوّنات الطعام،
#الآيديولوجيا مكوّن من مكوّنات الطعام.. ( هذا ما يقوله مكدونالد حين أعلن انسحابه من روسيا تنديداً بهجمتها على أوكرانيا)..
#السياسة جزء من #طعام الناس وشرابهم..
يمكن هنا أيضاً قراءة ما ورد في كتب كثيرة عن دور الكوكاكولا في الحرب العالميّة...
والقضيّة الفلسطينية جزء منها طعام.. وجزء من هذا الطعام هو صحن الحمّص...
يمكن هنا أيضاً الاستعانة بموقع اليحث غوغل للقراءة عمّا ورد عن حرب الحمّص بين فلسطين وإسرائيل من جهة، وبين لبنان وإسرائيل من جهة أخرى...
لا أبالغ حين أقول أن صحن الحمّص حلبة مصارعة... وأرض متنازع عليها...
ومن القضيّة الفلسطينية سأدخل إلى صحن الحمّص الوارد في الصورة...
عملت في السفارة الأردنيّة في باريس حوالي السبع سنوات.. فخطر ببالي ذات يوم أن أحضر لموظّفي السفارة ترويقة من أصناف المآكل التي نحضّرها في المطعم .. وكان من جملة ما حضّرته صحن حمّص زيّنته بحبّات الفول، فسمعت كلمة من أفواه الأردنيين لفتت سمعي، قالوا لي: وبتعمل قدسيّة كمان... رنّت الكلمة في سمعي وكأنّها أجراس #القدس .. فاستفهمت عن سبب التسمية.. فجاءني جواب يحمل كزءا من مأساة فلسطين وابنزوح وابتهجير وعذابات اللاجئين.. قالوا لي: حين اختلت إسرائيل القدس وتهجّر الفلسطينيّون إلى الأردن حمل معهم أهل #المقدس عادتهم في المآكل ومنها أكل #الحمّص مع تزيين وجه الصحن بحبّات #الفول.. فسمّى الأردنيّون هذه الطريقة في تحضير الحمّص بالقدسيّة نسبة إلى مصدرها.. وهكذا قرّرت حين عدت إلى #لبنان باختصار اسم الطبق الذي كان طويلاً أشبه بتوصيف فوتوغرافيّ لشكله، وحاولت الترويج لاسمه ووضعه على لائحة المآكل بهذا الاسم #قدسيّة...
الأسماء قضايا ومذاقات قضايا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق